Τεμπελόπιτα με γεύση πίτσα

Οι τεμπελόπιτες έχουν την τιμητική τους αυτή την εποχή. Πίτες που γίνονται γρήγορα, εύκολα και μπαίνουν σε ταπεράκια για να πάνε όπου πας! Τεμπελόπιτα με γεύση πίτσα θα φτιάξουμε σήμερα που δεν αφήνει κανέναν ασυγκίνητο!

Χτυπάς 3 αυγά με 1 κούπα γάλα και 1 κούπα γιαούρτι στραγγιστό. Προσθέτεις 1/2 κούπα ηλιέλαιο, πιπέρι, και 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και ανακατεύεις καλά. Στο τέλος προσθέτεις ανακατεύοντας απαλά 400 γραμ. τυρί που λιώνει σε κυβάκια (όποιο σου αρέσει), 300 γρ. καπνιστή γαλοπούλα ή άλλο αλλαντικό σε κυβάκια, 1 ντομάτα ψιλοκομμένη χωρίς τα σπόρια, 1 πιπεριά πράσινη σε κυβάκια και 1 πιπεριά Φλωρίνης σε κυβάκια. Αλάτι βάζεις ελάχιστο αν νομίζεις πως χρειάζεται γιατί έχουν αρκετό τα τυριά.

Λαδώνεις ελαφρά ένα μεγάλο ταψί και πασπαλίζεις με σιμιγδάλι όλη την επιφάνεια. Απλώνεις το μείγμα και ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς περίπου 30 λεπτά, μέχρι να δεις ότι έχει πάρει ωραίο χρώμα. 

Αφήνεις να κρυώσει ελαφρά, κόβεις κομμάτια και σερβίρεις.

*Η κούπα είναι η κούπα μεζούρα των 200 ml και με αυτή γίνονται όλες οι μετρήσεις. 

**Μπορείς αν θέλεις στην επιφάνεια να βάλεις κομματάκια μπέικον ή μανιτάρια αν σου αρέσουν.

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook στο Pinterest για ν' ανταλλάξουμε ιδέες και έμπνευση! 

Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, ανέβασε φωτογραφία και κάνε με tag. Θα χαρώ πολύ να μου πεις τη γνώμη σου!