Σπαγγέτι με μανιτάρια, σπανάκι και τυρί κρέμα

 

Το καλό με τα ζυμαρικά είναι ότι οι τρόποι που μπορείς να τα απολαύσεις είναι άπειροι! Σήμερα θα τα δούμε παρέα στο πιάτο με μανιτάρια, σπανάκι κ τυρί κρέμα. Καθόλου βαρύ φαγητό, που μπορείς να το πάρεις και σε ταπεράκι μαζί σου!

Σε αλατισμένο νερό βράζεις 250 γραμ. σπαγγέτι και παράλληλα σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρεις σε 3-4 κουτ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι σε λεπτές φετούλες, 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη, 1 καρότο σε λεπτά μπαστουνάκια, και 5-6 λευκά μανιτάρια σε φέτούλες. Αλατοπιπερώνεις και μόλις πιούν τα υγρά τους τα λαχανικά προσθέτεις 2 κουτ.σ. μουστάρδα, 2 κουτ.σ. τυρί κρέμα και 2 χούφτες φρέσκο σπανάκι baby. Μεταφέρεις λίγο από το νερό που βράζουν τα ζυμαρικά και σιγοβράζεις για 5 λεπτά. 

Μόλις είναι σχεδόν έτοιμα τα ζυμαρικά τα μεταφέρεις στο τηγάνι με τη σάλτσα μαζί με λίγο ακόμα από το νερό που έβρασαν και ανακατεύεις απαλά 1-2 λεπτά.

Σερβίρεις με φρεσκοτριμμένο πιπέρι και λίγο τριμμένο τυρί της προτίμησης σου.   

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook στο Pinterest για ν' ανταλλάξουμε ιδέες και έμπνευση!   

Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, ανέβασε φωτογραφία και κάνε με tag. Θα χαρώ πολύ να μου πεις τη γνώμη σου!