Κέικ στην κούπα σε 1 λεπτό

Έρχονται κάποιες φορές που θέλεις κάτι γλυκό και δεν υπάρχει τίποτα γύρω σου; Έρχονται! Γι' αυτές τις φορές λοιπόν σου έχω λύση του λεπτού!

Ανακατεύεις με ένα πιρούνι στην κούπα που πίνεις τον καφέ σου 1 αυγό, 3 κουτ.σ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κουτ.σ. καστανή ζάχαρη, 1/4 κουτ.γλ. μείγμα speculoos, 1/4 κουτ.γλ. μπέικιν πάουντερ, 1 κουτ.σ. καραμελωμένο ζαχαρούχο γάλα (αν δεν υπάρχει βάζεις 4 κουτ.σ. γάλα φρέσκο και παραλείπεις το νερό), 3 κουτ.σ. νερό, 1 πρέζα αλάτι, μερικές σταγόνες εκχύλισμα βανίλιας.

Βάζεις την κούπα στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 - 1 1/2 λεπτό στη μεσαία θερμοκρασία. Κάνεις τη δοκιμή με την οδοντογλυφίδα στο 1 λεπτό και αν βγεί καθαρό είναι έτοιμο, αλλιώς το αφήνεις λίγα δευτερόλεπτα ακόμα. Έτοιμο το γλυκό σου!

Μπορείς να γαρνίρεις με λίγο σιρόπι καραμέλας και σταγόνες σοκολάτας και φυσικά να αφήσεις τη φαντασία σου ελεύθερη να δημιουργήσει το γρήγορο κέικ στην κούπα με τη γεύση που προτιμάς εσύ!