Μάφινς με κεράσια

 

Μάφινς με κεράσια για τον καφέ, την παραλία, το μπαλκόνι, την ταράτσα... Πάνε παντού και με όλα!

Ανακατεύεις 1/2 κούπα ηλιέλαιο με 1 κούπα ζάχαρη, 1 κούπα χυμό πορτοκάλι και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού, 1/2 κουταλάκι σόδα ανακατεμένη στο χυμό, 1 κουταλάκι εκχύλισμα βανίλιας ή 1 βανιλίνη και 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του. Στο τέλος προσθέτεις 250 γρ. κεράσια που έχεις βγάλει τα κουκούτσια κι έχεις κόψει στα τέσσερα. Μοιράζεις σε 12 θήκες για μάφινς και ψήνεις στους 180 βαθμούς 30 - 35 λεπτά. Όταν κρυώσουν μπορείς να πασπαλίσεις με άχνη ή να φτιάξεις ένα ελαφρύ γλάσο με άχνη κι ελάχιστο νερό.

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook στο Pinterest για ν' ανταλλάξουμε ιδέες και έμπνευση!  

Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, ανέβασε φωτογραφία και κάνε με tag. Θα χαρώ πολύ να μου πεις τη γνώμη σου!