Ελιές στιφάδο με ζυμαρικά

 

Ελιές στιφάδο; Ναί, ναί! Γρήγορο φαγητό, απλά υλικά, απίστευτη νοστιμιά!

Σοτάρεις σε λίγο ελαιόλαδο 5-6 μικρά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες και 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη. Μόλις μαραθούν προσθέτεις 1 κούπα ντοματίνια, 1 κούπα ελιές χωρίς κουκούτσια, 1/2 κούπα αμύγδαλα ξεφλουδισμένα, πιπέρι, 2 δαφνόφυλλα, μπαχάρι, λίγο αποξηραμένο κόλιανδρο, 1 κουτ. σούπας μέλι, 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας, 1 κούπα τριμμένη ντομάτα και 1 κούπα ζεστό νερό.  

Σιγοβράζεις μέχρι να δέσει η σάλτσα ανακατεύοντας ανά διαστήματα. Αλάτι δεν προσθέτεις γιατί οι ελιές είναι αλμυρές. Δοκίμασε προς το τέλος και αν χρειάζεται πρόσθεσε εκείνη την ώρα λίγο. 

 Σερβίρεις με ζυμαρικά ή πατάτες τηγανιτές και τριμμένη φέτα. 

Ακολούθησε με στο Instagram στο Facebook στο Pinterest για ν' ανταλλάξουμε ιδέες και έμπνευση!

Αν δοκιμάσεις τη συνταγή, ανέβασε φωτογραφία και κάνε με tag. Θα χαρώ πολύ να μου πεις τη γνώμη σου!